Wähle ich Weißwein zu Fisch oder hellem Fleisch, Rotwein zu Rind oder Wild? Die entsprechende Antwort darauf geben die acht Jungsommelières und ein Jungsommelièr der HLW Freistadt! Das Kulturgut Wein ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Ein Glas junger Riesling, spritziger Roséwein oder Grüner Veltliner zum Wiener Schnitzel, einen nach Holunder duftenden Sauvignon blanc an einem Sommerabend…
„Strategie und Praxis im Stadtmarketing Freistadt“ war das Bildungsziel von Prof. Andrea Gattringer für den Unterricht in der 2. HLW. Mit einem bunten Vortrag und zahlreichen Materialien konnte Christa Kreindl über Auftrag und Inhalte des Stadtmarketings die Schülerinnen begeistern. Fragen zu Budget, Entscheidungsstrukturen und Kompetenzen zeigten das rege Interesse am Thema. Überrascht waren die Zuhörerinnen…
25 Schüler*innen der HLW kochen ein Vier-Gänge-Menü, decken einen festlichen Tisch und laden dazu vier Gäste zum Genießen ein! Das ist die Vorprüfung zur Reife- und Diplomprüfung im vierten Jahrgang. Die Gäste erwartet ein freundlicher Empfang zum Aperitif und ein genussvolles Menü mit Getränkebegleitung. Nach zwei Vorspeisen servieren die Restaurantfachfrauen eine köstliche Hauptspeise und empfehlen…
Im Nu verwandelte sich unsere Schul-Bar der HLW- Freistadt in eine professionelle Cocktailbar. Unter fachlicher Anleitung von Klaus Ganglbauer, Barkeeper und begeisterter Gastronom, bereiteten die Schüler*innen der 4 HLW mit Begeisterung beliebte Cocktails zu. Crash Eis, Früchte, Säfte, Obers und Spirituosen wurden nach Rezepten vermengt, gerührt, gebaut oder geshaked, in Gläser gefüllt und attraktiv garniert. …
Im Rahmen der Jungsommelier-Ausbildung fuhren die SchülerInnen der 3. und 4. Klasse HLW unter der Leitung von Prof. Kastler und Prof. Czerny in die interessanten Weinregionen Niederösterreich, Burgenland und Wien. Dort durften sie in eine große Vielfalt an Betrieben reinschnuppern und die Theorie vom Unterricht in die Praxis übertragen miterleben. Neben Informationen über die Betriebsgründung,…
Die Schülerinnen der 4. HLW nahmen an einem Käse-Workshop unter der Leitung von Willibald Reichl von Berglandmilch teil. Die Schülerinnen waren begeistert von der Vielfalt österreichischer Käse. Berglandmilch ermöglichte es die unterschiedlichsten Käsesorten zu verkosten. Neben dem Genuss der Käsespezialitäten wurden auch spannende Fakten zur Produktion von Käse vermittelt. Beim Anrichten eines Käsetellers sollte die…
Am 28.02.2023 bestanden 17 Schülerinnen und Schüler der 4.HLW die Prüfung zum/zur Junior Fitness- und Wellnesstrainer/in (JFWT) bei Mag. Christian Putscher und Mag. Walter Freilinger. Die diskussions- und praxisorientierten Prüfungen bedeuten für Christian Putscher „Lernen unter erschwerten Bedingungen“. Dementsprechend zeigten die 17 Fitnessexpertinnen der 4.HLW geistige und körperliche Höchstleistungen. Hocheffizientes, individuell angepasstes Training passt in…
„gesund – fit – kommunikativ“ lautet der neue Schwerpunkt an der HLW Freistadt Wie wichtig die Themen Gesundheit und Ernährung sind und wie aktuell dieser Schultyp ist, beweisen zwei neue Studienrichtungen, die den Schwerpunkt der HLW Freistadt bestätigen: Zum einen gibt es seit kurzem die Ausbildung „Lehramt für Ernährung“ an der Pädagogischen Hochschule in Linz…
Bierzapfwettbewerb in der HLW Freistadt Am 14. Februar fand der Bierzapfwettbewerb „Gössers Zapfmeister“ in der HLW | HLK Freistadt statt. Schülerinnen der dritten und vierten HLW versuchten das perfekte Bier mit der schönsten Krone zu zapfen. Denn nur, wer beim Pflegen, Zapfen, Servieren und allgemeinem Bierwissen Bestleistungen erbringt, kann „Gösser ZapfmeisterIn“ werden. Die Jury, bestehend…
Tea time in der HLW Freistadt Nachdem die Schülerinnen im Unterricht mit dem Thema Tee konfrontiert und über die Wirkung verschiedener Kräuter informiert wurden war klar: Eine Tasse frisch aufgebrühter Tee aus regionalen selbst angebauten und gesammelten Kräutern versüßt so manch kalten Wintertag und unterstützt die Gesundheit. Daraus entstand die Idee, in der „Schüler chill…
